Paleta de Bellota 100% Ibérico Altanza – Pata Negra
Paleta de Bellota 100% Ibérico Altanza – Pata Negra, koja dozrijeva od 24 do 36 mjeseci, predstavlja vrhunac iberijske tradicije i jednu od najcjenjenijih delikatesa na svijetu.
Potječe iz prestižne regije Jabugo u Andaluziji, koja se smatra kolijevkom najboljih iberijskih pršuta. Plećka se proizvodi od 100 % iberijskih svinja koje se slobodno kreću u hrastovim šumama (dehesa) i hrane isključivo žirovima (bellota). Takva prirodna prehrana mesu daje karakterističnu prošaranost masnoćom, dubok okus i jedinstvenu aromu.
Kao plećka (prednja noga), prirodno dozrijeva između 24 i 36 mjeseci. Specifična mikroklima Jabuga omogućuje polagano dozrijevanje i razvoj kompleksnih aroma. Rezultat su iznimno mekana tekstura, koja se gotovo topi u ustima, te profinjen i dugotrajan završetak.
Ključne značajke:
- 100 % iberijska svinja (Pata Negra)
- prehrana isključivo žirovima (bellota)
- podrijetlo: Jabugo, Andaluzija
- 24–36 mjeseci prirodnog dozrijevanja
- bogata prošaranost masnoćom i kompleksna aroma
Profil okusa:
- intenzivne, ali elegantne arome
- note orašastih plodova, suhog voća i blage slatkoće
- savršena ravnoteža između slanosti i masnoće
- dug i profinjen završetak
Način posluživanja:
- na vrhunskim delikatesnim platama
- u kombinaciji s odabranim vinima ili pjenušcima
- samostalno, tanko narezano i posluženo na sobnoj temperaturi
Ovo nije samo suhomesnati proizvod, već pravo gurmansko iskustvo namijenjeno poznavateljima i ljubiteljima vrhunskih okusa.
Opis proizvoda
Iberijska plećka Altanza Jabugo, od 100 % iberijske pasmine, hranjena žirovima, s crnom oznakom. Proizvod je spreman za konzumaciju.
Kvaliteta i dozrijevanje
100 % iberijska pasmina, Bellota, crna oznaka. Rok trajanja: 540 dana.
Neto količina
Promjenjiva težina: približno 4–6 kg.
Sastojci
Iberijska svinjska plećka, sol, šećer, regulator kiselosti E331iii, konzervansi E252 i E250, antioksidans E301.
Alergeni
Ne sadrži alergene niti njihove tragove.
Čuvanje i transport
Čuvati na hladnom i suhom mjestu.
Zemlja podrijetla
Španjolska.
Upute za uporabu
Ukloniti kožu, narezati i konzumirati. Proizvod je spreman za konzumaciju.
Hranjive vrijednosti na 100 g
- Energetska vrijednost: 1394 kJ / 335 kcal
- Masti: 22,2 g
- od kojih zasićene masne kiseline: 6,53 g
- Ugljikohidrati: 0,5 g
- od kojih šećeri: 0 g
- Bjelančevine: 33,2 g
- Sol: 4,83 g
- Vlakna: 0 g
