Suncraft
Nož za rezanje pršuta Burja - Premium
Nož za rezanje pršuta Burja - Premium
Učitavanje dostupnosti preuzimanje nije moguće
Burja je izuzetan univerzalni nož za šunku iskovan u japanskom kovačkom gradu Seki. Izrađen je od prvoklasnog japanskog čelika i optimiziran je za rezanje pršuta. Zbog tvrđe fleksibilne oštrice pogodan je i za rezanje drugih većih suhih mesa i većih komada pečenog mesa. Na Burja nožu odlučili smo spojiti bogatu kulinarsku tradiciju pršuta s japanskom tradicijom kovanja noževa.
Nož Burja izvrstan je proizvod japanskih kovača koji svojim inovativnim detaljima odgovara na sve potrebe prilikom rezanja pršuta i zaista je dobar!
Kada kombiniramo PRŠUT - kralja mesnih prerađevina, s KRALJICOM oštrica BURE, koja siječe pore prvoklasnih mesnih prerađevina, dobivamo dobitnu kombinaciju kojoj ne možemo odoljeti!
Uz naš iznimni Burja nož, okusi mesa dozrijevaju na vjetru i postaju prvorazredni užitak i nezaboravno iskustvo.
Zašto Burja?
Sjeverni vjetar je hladan, suh, vjetrovit sjeveroistočni vjetar koji je ključan u procesu dozrijevanja pršuta.
Na nožu su kovani znakovi jakog sjevernjaka, kao simbola vjetra, koji snagom suši pršut, i simbola izvrsne oštrice, koja oštrinom reže u pršut.
Po čemu se Burja razlikuje od drugih noževa?
Bura je jedinstvenog oblika, iako je na prvi pogled slična ostalim noževima za rezanje pršuta.
Ima izuzetno tanku oštricu koja mjeri samo 1,8 milimetara.
Konkavna sekundarna rampa pomaže nožu da glatko klizi u dugim rezovima. U istu svrhu na inače ravnom dijelu oštrice sačuvana je neravnina Tsuchime ili ostaci otisaka čekića tijekom kovanja. Zrak se zadržava u izbočinama, što pomaže pri klizanju.
Oštrica je duga 30 centimetara i završava tankim šiljkom koji ukazuje na podrijetlo i tradiciju kovača obučenih na katanama.
Profil oštrice također je napredan u dizajnu, jer nije potpuno ravan. Blaga napetost oštrine smanjuje točku dodira, što uvelike olakšava rezanje.
Fleksibilnost oštrice potrebna je u određenoj mjeri pri rezanju pršuta. Na Burja nožu odlučili smo se za nešto veću fleksibilnost i tako stekli univerzalnost ili svestranost noževa.
Vrlo je teško napraviti univerzalni nož, jer postoji mnogo pršuta i tehnika rezanja. Uspjeli smo!
Svojim inovativnim detaljima po kojima se razlikuje od ostalih noževa,bura je pogodna za rezanje nekoliko različitih vrsta pršuta. Svojim svojstvima ističe se i u rezanju drugih većih komada suhog mesa.
U izradi noža, nakon pažljivog ispitivanja različitih materijala, korišten je najbolji japanski čelik Aichi čelik 1K6M VM (monosteel konstrukcija).
Prednost je toga što oštricu održava oštrom dulje vrijeme i lako se brusi.
Bura je iskovana u gradu Seki (prefektura Gifu), poznatom po izradi noževa, u kovačnici Suncraft.
Pakirana je u jedinstvenu drvenu kutiju, jer dolazi moćna i posebna bura.
