Kada je riječ o pršutu, Italija i Španjolska su neosporni kraljevi. Njihov pršut sinonim je za kvalitetu, tradiciju i okus koji oduševljava gurmane diljem svijeta. Ali koja je razlika između španjolskog i talijanskog pršuta? Uz Kralja pršuta možete pronaći oboje – sada saznajte koji je pravi za vas!
Španjolski pršut: Jamon Serrano i Jamon Iberico
Španjolski pršut poznat je po dubokoj, složenoj aromi i karakterističnom procesu starenja. Glavne vrste španjolskog pršuta su:
1. Jamon Serrano
- Podrijetlo: Napravljeno od bijelih svinja koje se hrane žitaricama i šumskim plodovima.
- Proces dozrijevanja: Serrano se suši 7 do 16 mjeseci, dajući mu nježan i sladak okus.
- Okus: Lagan i uravnotežen, savršen za svakodnevnu uporabu.
- Idealno za: jednostavne grickalice, sendviče i tradicionalna španjolska jela.
2. Španjolski Jamon Iberico
- Podrijetlo: Proizvodi se od iberijskih svinja hranjenih žirevima (bellota), što pršutu daje jedinstvenu maslačastu teksturu.
- Proces starenja: Iberico dozrijeva od 24 do 48 mjeseci.
- Okus: Bogat, orašast i intenzivan, s prepoznatljivom aromom žira.
- Idealno za: luksuzne prilike i maženje gurmanskih okusnih pupoljaka.
Talijanski pršut: Parma i San Daniele
Talijanski pršut poznat je po svojoj nježnosti i eleganciji. Među najpoznatijima su:
1. Parma DOP
- Podrijetlo: Proizvedeno u Parmi u skladu sa strogim pravilima DOP-a (zaštićeno podrijetlo).
- Proces dozrijevanja: Dozrijevanje traje najmanje 12 mjeseci.
- Okus: Nježan, blago sladak i svilenkast.
- Idealno za: predjela, tanjure sa sirom i lagana jela.
2. San Daniele DOP
- Izvor: Iz regije Friuli-Venezia Giulia.
- Proces dozrijevanja: Dozrijeva 18 mjeseci, dajući mu puni okus.
- Okus: Blago orašast i sladak, sa savršenom mekoćom.
- Idealno za: Kombinacije s voćem poput smokava i dinja.
Ključne razlike između španjolskog i talijanskog pršuta
| Istaknuti | španjolski pršut | talijanski pršut |
|---|---|---|
| Vrsta mesa | Bijele i iberijske svinje | Svinje iz talijanskih regija |
| Proces starenja | Dulje zrenje (do 48 mjeseci) | Sazrijevanje od 12 do 18 mjeseci |
| Okus | Intenzivno, bogato, orašasto | Nježna, slatka, svilenkasta |
| Okus | Mlaćenica (u Ibericu) | Mekana i glatka |
| Okus | Vino, manchego sirak, masline | Vino, parmezan, svježe voće |
Koji pršut odabrati?
Za ljubitelje intenzivnih okusa:
Ako volite duboku aromu i bogatu teksturu, odaberite španjolski Jamon Iberico. Ovo je pršut za istinske sladokusce i posebne prigode.
Za sofisticiranu eleganciju:
Talijanski Parma dop ili San Daniele dop idealni su za ljubitelje nježnih, uravnoteženih okusa. Odličan izbor za predjela i lagane obroke.
Zašto odabrati Kralja pršuta?
U Kralju pršuta možete pronaći pomno odabrani španjolski i talijanski pršut najviše kvalitete. Nude:
- Širok izbor: od Jamon Iberico do Parma dop – sve na jednom mjestu.
- Svježa dostava kod kuće: Vaš pršut stići će u savršenom stanju.
- Ekskluzivni dodaci: Stalci, noževi i poklon paketi za potpuni doživljaj.
Zaključak
Bilo da se odlučite za bogati Jamon Iberica ili nježni Parma dop, u Kralju pršuta pronaći ćete vrhunski pršut koji zadovoljava svaki ukus. Posjetite kraljprsuta.hr i otkrijte kako vrhunski pršut može začiniti vaš život.
Uživajte u kraljevskom okusu – naručite svoj pršut već danas!