Pršut je vrlo popularan u Sloveniji. Čaša odabranog vina dobro će se uklopiti uz dobar pršut. Kako bi užitak bio što veći, važno je odabrati pravo vino koje će najbolje odgovarati ovoj ukusnoj deliciji. Pri odabiru vina od pršuta treba uzeti u obzir nekoliko ključnih čimbenika, kao što su stupanj slanosti pršuta, starost pršuta i intenzitet arome.
Crvena vina poput brdskog merlota i cabernet sauvignona odlično se slažu s pršutom. Ova vina najbolje se slažu sa zrelijim pršutom, koji ima jaču aromu i okus.
Osim laganijeg, manje intenzivnog pršuta, možemo ponuditi i bijela vina, poput rebule. Zbog svoje osvježavajuće prirode i laganog tijela, Rebula je idealan izbor za manje slani i manje starine pršut.
Pjenušava vina prate sve posebne trenutke u našem životu, poput vjenčanja, obljetnica, rođendana i drugih proslava. Pršut se dobro slaže sa suhim pjenušcima, jer svojom svježinom i mjehurićima lijepo balansira salinitet pršuta.
Koje god vino odabrali, važno je da pršut i vino dobro idu zajedno. Ako tražite vrhunska slovenska vina koja se dobro slažu s pršutom, Klet Brda iz Goriških Brda ima neke sjajne prijedloge. Glavni enolog Darinko Ribolica rekao nam je koja vina preferira piti s pršutom: „Pršut je najprikladniji za crvene sorte merlota i cabernet sauvignona, odnosno u liniji svježijih vina Quercus red selection, u liniji nešto strukturiranijih vina, ali još uvijek svježih Krasno red, a ja preferiram vina koja dozrijevaju u hrastovim bačvama i zrelija su i punijeg okusa, kao što su merlot Bagueri superior i cabernet sauvignon Bagueri superior. Osim mlađeg pršuta, možemo ponuditi i rebarca Krasno ili rebarca Bagueri superior. Uz aperitiv s pršutom, klasični Bagueri brut pjenušac ili još sušiju verziju, Bagueri Zero, zasigurno će oduševiti.”
Međutim, odabir prave kombinacije vina i pršuta vrlo je osobna odluka, stoga odvojite vrijeme i isprobajte različita vina kako biste pronašli ono koje vam najviše odgovara. Istovremeno, zapamtite da je najvažnije uživati u hrani i piću, možda čak i u društvu svojih najmilijih.
